佐賀県有田町の日本酒・本格焼酎の専門店【井上酒店の公式サイト】

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__東一 葉隠れ味噌 A

【商品名】東一 葉隠味噌(はがくれみそ) 《生》
【容量】800g
【金額】540円(税込み)
【コメント】造り酒屋の手作り味噌。
当店の地元・佐賀県が全国に誇る名吟醸蔵の東一(五町田酒造)さんが日本酒を造る時の米麹で仕込んだ米味噌です。 料理屋さんはもとより東京の某有名ラーメン店さんの味噌ラーメンにも使用される逸品です。

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__海の精 あらしおドライ A

【商品名】風の浜《海の精 あらしおドライ (国産)
【容量】150g
【金額】464円(税込み)
【コメント】''ぱらぱらと ”振れる” あらしお
''伊豆大島の海水を汲み上げ、天日乾燥させて、作られた自然塩です。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレのある味わいはそのままに、ぱらぱらと振れる新しい「あらしお」の誕生です。直接になめると、水分による伝統海塩ならではの味の変化が分かります。

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__海の精 生しぼり醤油 A

【商品名】海の精 生しぼり醤油 (国産)
【容量】 1リットル
【金額】1512円(税込み)
【コメント】生しぼり特有の色・香り・味
国内の契約農家で、農薬や化学肥料を使用せずに栽培した、貴重な国産大豆と国産小麦、秩父の城峰山頂付近からわく天然水、そして伝統海塩「海の精」でつくりました。杉樽で仕込み、昔ながらの天然醸造法で2~3年、じっくり発酵熟成させています。塩水割りはしていない純醤油です。まろやかで、コクのある味わいです。

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__三河みりん 700ml  A

【商品名】三州 三河みりん
【容量】700g
【金額】1188円(税込み)
【コメント】自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。

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__三河みりん 1800ml A

【商品名】三州 三河みりん
【容量】1800g
【金額】2677円(税込み)
【コメント】自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。

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__有機純米酢 A

【商品名】 美濃 有機純米酢(360ml)
【金額】540円(税込み)
【コメント】有機JAS認定商品です。
有機米、良質な水、米麹を使い、伝統的技法(多段仕込み)をもちいた酒(酢もろみ)造りの工程を経て酢に醸造しています。まろやなか風味が特長です。
酢は酒から作ると書くことから酢造りにとって酒造りは重要な工程であり、よい酢造りはよい酒造り(酢もろみ造り)から始まると内堀譲三 様は考えます。
「酢造りは酒造りから」この言葉は内堀醸造の理念であり、内堀醸造の酢造りの原点とも言えます。

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__本造り 米酢 A

【商品名】 本造り 米酢(900ml)
【金額】626円(税込み)
【コメント】 米と米麹の純米酢
「本造り米酢」は米と米麹だけを原料に伝統的な手法で純米酒(酢もろみ)を醸造してから酢にした純米酢です。 このアルコールを直接使用しないで、麹を使った酒造りを経て酢を
醸造することが「本造り」という酢造りです。 お酒に旨み(うまみ)があるから、「芳醇な香り」 ・ 「豊かなコク」 ・ 「まろやかな酸味」を持つ純米酢になりました。

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__臨湖山 黒酢  A

【商品名】臨醐山(りんこさん)黒酢 (900ml) 
【金額】1080円(税込み)
【コメント】 米由来の甘みを十分に引き出した黒酢です。また、酸味がやわらかく、飲みやすく仕上がった黒酢です。焼き魚や野菜炒めに少量かけても、自然な米の甘みと食欲を刺激する豊かな香りが特徴でお料理にも使いやすく、飲んでも美味しくお召し上がり頂けます。
内堀醸造では原材料から商品まで一貫した品質管理を行い、アルコール発酵、酢酸発酵、熟成作業を独立させ、厳しい品質管理のもとで製品を造っています。

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バルサミコ( バルサマビアンコ ) 【 スプレータイプ  】 A

【商品名】バルサミコ(バルサマビアンコ)【 スプレータイプ 】 
【金額】2940円(税込み)
【コメント】白いバルサミコ
4年熟成。甘みと酸味のバランスがちょうど良く、
砂糖の甘さと違うナチュラルな甘味 いつものお料理をワンランクUP!
大変まろやかで美味しい白バルサミコです。
色をつけたくない時に便利な白いバルサミコ。

只今、品切中です。誠に申し訳ございませんが、入荷までお時間を下さい。

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枝付きオレガノ  A

【商品名】APPA(アッパ)社の枝付きオレガノ 
【金額】680(税込み)
【コメント】イタリア料理には欠かせないハーブのひとつのオレガノ。日本で使 われている多くのオレガノは香りがしない瓶詰めのものが一般的ですが、本場イタリアでは殆どの家庭で枝付きオレガノを購入し、手でほぐして容器に保存しながらその都度使っているようです。APPA(アッパ)社の枝付きオレガノは農薬や化学肥料に一切頼らない有機農法で栽培し、EUで「 BIO認定 」、日本では「 有機JASマーク 」を受けている安心の品質が自慢です。トマトソースとの組み合わせはもちろん、スパイシーな料理やクセのあるチーズなどとも相性は抜群です。

只今、品切中です。誠に申し訳ございませんが、入荷までお時間を下さい。

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コラトゥーラ・ディ・アリーチ(40ml)  A

【商品名】コラトゥーラ・ディ・アリーチ
【容量】40ml
【金額】999円(税込み)
【コメント】■限定的に生産される貴重な「天然発酵旨味調味料」
コラトゥーラ・ディ・アリーチは、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街でのみ生産される「天然発酵旨味調味料」です。日本の「しょっつる」と同様にイワシを原料としており、古来から醤油や味噌などの発酵食品の文化に慣れ親しんでいる我々日本人にとっても、どこか懐かしさを感じさせる深い味わいが特徴です。また、生臭さもありません。
Delfino社は、他の類似商品と異なり、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシのみを使用しています。1樽でわずか200本が出来上がるわけですが、Delfino社は長年、伝統的な製法を貫いております。

■使用方法
コラトゥーラ・ディ・アリーチは、シーフード系の料理を美味しくするのはもちろん、パスタやピザなどのイタリアンのみならず、サラダやゆで野菜、さらにはお豆腐にさっとかけるだけで旨味が増します。シンプルに卵かけご飯のお醤油代わりにお使いいただくこともできます。

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コラトゥーラ・ディ・アリーチ(250ml)  A

【商品名】コラトゥーラ・ディ・アリーチ
【容量】250ml
【金額】3785円(税込み)
【コメント】■限定的に生産される貴重な「天然発酵旨味調味料」
コラトゥーラ・ディ・アリーチは、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街でのみ生産される「天然発酵旨味調味料」です。日本の「しょっつる」と同様にイワシを原料としており、古来から醤油や味噌などの発酵食品の文化に慣れ親しんでいる我々日本人にとっても、どこか懐かしさを感じさせる深い味わいが特徴です。また、生臭さもありません。
Delfino社は、他の類似商品と異なり、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシのみを使用しています。1樽でわずか200本が出来上がるわけですが、Delfino社は長年、伝統的な製法を貫いております。

■使用方法
コラトゥーラ・ディ・アリーチは、シーフード系の料理を美味しくするのはもちろん、パスタやピザなどのイタリアンのみならず、サラダやゆで野菜、さらにはお豆腐にさっとかけるだけで旨味が増します。シンプルに卵かけご飯のお醤油代わりにお使いいただくこともできます。

只今、品切中です。誠に申し訳ございませんが、入荷までお時間を下さい。

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