【秋酒】秋あがり/ひやおろし

-
作 純米吟醸 ひやおろし|750ml 2,420円(税220円)
-
伯楽星 純米吟醸 冷卸(ひやおろし)|720ml SOLD OUT
-
伯楽星 純米吟醸 冷卸(ひやおろし)|1800ml SOLD OUT
-
陸奥八仙 特別純米(ミドリラベル/緑ラベル)火入 ひやおろし|1800ml SOLD OUT
春に搾ったお酒が夏を越して秋になり旨味がアップした状態を『秋あがり』と呼び、ひやおろしは搾りたてに一回(通常は二回の火入れをします)だけ火入れをし”じっくり熟成”させることによって角がとれた奥深い味わいが生まれます。
まろやかな旨味は”ひやおろし”ならではです。