【秋酒】秋あがり/ひやおろし

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伯楽星 純米吟醸 冷卸(ひやおろし)|1800ml 3,047円(税277円)
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伯楽星 特別純米 冷卸(ひやおろし)|1800ml 2,750円(税250円)
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伯楽星 純米吟醸 冷卸(ひやおろし)|720ml 1,650円(税150円)
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伯楽星 特別純米 ひやおろし|720ml 1,430円(税130円)
春に搾ったお酒が夏を越して秋になり旨味がアップした状態を『秋あがり』と呼び、ひやおろしは搾りたてに一回(通常は二回の火入れをします)だけ火入れをし”じっくり熟成”させることによって角がとれた奥深い味わいが生まれます。
まろやかな旨味は”ひやおろし”ならではです。