東一 山田錦 雫搾り 純米大吟醸
超限定酒!
蔵の横にある自家田にて自家栽培をした健康で丈夫な 『山田錦』を39%になるまで磨き卓越した技術により仕込まれた後に圧力をかけずに醪(もろみ)自身の重さで一滴・一滴落ちてくる酒を斗瓶(1800mlが10本はいる瓶)に集め冷蔵室にて管理される東一(五町田酒造)さん最高の酒を圧力をかけずに雫搾りされ、なお且つ生酒で採られました。
全国の酒造家、特に若手の造り手が信頼と尊敬を寄せる勝木慶一郎製造部長入魂の一滴です。
【米から造る酒造り】はまさに日本酒シャトー!!