コラトゥーラ・ディ・アリーチ|100ml

販売価格
2,279円(税168円)
購入数
コラトゥーラ・ディ・アリーチ(100ml)

■限定的に生産される貴重な「天然発酵旨味調味料」
コラトゥーラ・ディ・アリーチは、南イタリアのアマルフィー海岸を臨むチェターラという街でのみ生産される「天然発酵旨味調味料」です。
日本の「しょっつる」と同様にイワシを原料としており、古来から醤油や味噌などの発酵食品の文化に慣れ親しんでいる我々日本人にとっても、どこか懐かしさを感じさせる深い味わいが特徴です。
また、生臭さもありません。
Delfino社は、他の類似商品と異なり、ティレニア海と地中海で水揚げされたカタクチイワシのみを使用しています。1樽でわずか200本が出来上がるわけですが、Delfino社は長年、伝統的な製法を貫いております。

■使用方法
コラトゥーラ・ディ・アリーチは、シーフード系の料理を美味しくするのはもちろん、パスタやピザなどのイタリアンのみならず、サラダやゆで野菜、さらにはお豆腐にさっとかけるだけで旨味が増します。
シンプルに卵かけご飯のお醤油代わりにお使いいただくこともできます。

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