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【2024年夏酒】作(ざく) 神の穂 750ml 清水清三郎商店 三重 日本酒
三重県 清水清三郎商店の2024年夏酒「作(ざく) 神の穂 750ml 」のご案内です。
【作】の酒米シリーズの中で、この酒は三重県オリジナルの酒造好適米「神の穂(かみのほ)」で仕込まれたお酒です。
神の穂は2007年に誕生した三重県初のオリジナル酒造好適米です。
神の穂という名前は、神の国で生まれ、神の国で育ったお米であることに由来しています。母は福井県のお米、越南165号で、父は愛知県の酒造好適米の中部酒97号こと夢三水。夢三水の母は山田錦なので、神の穂は山田錦の血を受け継ぐお米ということになります。
華やかな香り、美しい甘味、そして余韻・・・。
素晴らしい逸品です。