【2024年夏酒】DATE SEVEN SEASON2 episodeⅢ 墨廼江style 彦星ラベル 720ml

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【2024年夏酒】DATE SEVEN SEASON2 episodeⅢ 墨廼江style 彦星ラベル 720ml

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『DATE SEVEN』とは、宮城県の実力蔵7蔵による共同醸造プロジェクトです。
技術交流を図り切磋琢磨しながら、酒質を更に磨かれています。

『SEASON2』では、2つのリーダー蔵が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現しました。

同スペックで仕込むことにより、リーダー蔵はおのずと競い合い、品質向上に励みながら自社の酒造りを追求します。

今回のリーダー蔵は、墨廼江（すみのえ）酒造の「墨廼江」と勝山酒造の「勝山」。高品質な宮城県産酒を全国に、そして世界へと発信していきます。

〇DATE SEVEN SEASON2 Episode3 墨廼江style 彦星ラベル
  [蔵元コメント] 
爽やかな香りとキレ味の良さで彦星を表現しました。 芯のあるしっかりとしたボディーに上品な酸味、 そして爽快感のあるフィニッシュが海の幸と最高の相性を魅せます。

リーダー蔵以外の5蔵はそれを体感し、各々の酒造りに活かすことが狙いです。
  ◎今期のリーター蔵
勝山・墨廼江
 ◎各工程担当蔵
【原料処理】萩の鶴　
【酒母】山和　
【麹】黄金澤　
【醪】浦霞
【上槽】伯楽星

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